ingegnere dei trasporti l'aquila la rintracciabilità come garanzia di sicurezza alimentare 6duli5

Si tratta di una regola che obbliga i produttori, i distributori e gli altri attori della filiera agroalimentare a documentare tutte le fasi del viaggio dei prodotti alimentari dall'origine alla destinazione finale. In questo modo, è possibile sapere in qualsiasi momento dove si trovano gli alimenti, chi li ha gestiti o trasformati e quali sono state utilizzate le materie prime. Queste informazioni consentono anche di effettuare rapidamente il richiamo dei prodotti in caso di problemi legati alla qualità o alla sicurezza del cibo. Per queste ragioni, la rintracciabilità rappresenta un elemento essenziale per garantire la sicurezza alimentare a livello globale. Ancona, Lombardia, Varese, Basilicata, Latina, Trieste, Novara, Sassari, Bari, Vicenza.